Bumbu Pecel

Alat dan Bahan

Kacang kulit  (11/2 ons) Gula merah  (2 buah) Gula putih (secukupnya) Bawang merah (2 buah) Bawang putih (2 buah) Garam (secukupnya) Kencur (2 buah) Minyak goreng (secukupnya) Daun jeruk (4 lembar) Cabe merah (disesuaikan sesuai selera)

Cara pembuatan

1.       Goreng kacang kulit yang telah dikupas kulitnya hingga matang dengan minyak goreng

2.       Setelah selesai dan masak, tumbuk sampa halus kacang-kacang tersebut.

3.       Tumis bumbu ( bawang merah, bawang putih, kencur, cabe) dengan minyak goreng

4.       Siapkan alat tumbukan (Cuek) dan setelah itu menumbuk bumbu-bumbu yang telah ditumis tersebut. Diberi sedikit garam.

5.       Setelah halus bumbu tadi lalu di tumbuk lagi dengan gula merah hingga merata.

6.       Setelah merata bumbu tersebut yang telah tercampur dengan gula merah maka dituangkan ke kacang yang telah dihaluskan tadi. Diaduk sampai rata.

7.       Setelah itu siap dihidangkan dengan sayuran dan menjadi pecel yang istimewa.